Les Ecrins

Les ganaches

Composition de chocolat pure en alliance avec l'onctuosité de la crème pour une harmonie truffée. 

Spécialité le "N°1" Truffe du chef Vietnam
Sin GlutenSpecialite le Numero 1 Sin GlutenTruffe du chef Sin GlutenVietnam
Madagascar
Ganache noire 82% et pure pâte 99%
Ganache noire Ganache

 

Nouvelle Guinée Mexico  
Sin GlutenNouvelle Guinee Sin GlutenMexico  
Ganache noire 64% Ganache noire 70%  

 

Les ganaches tendances

Framboisia Rêve d'Assouan Palet Cannelle
Sin GlutenFramboisia Sin GlutenRêve d'Assouan Sin GlutenPalet Cannelle
Ganache noire fruit framboise Ganache noire à la figue Ganache noire cannelle

 

Rigoletto Trianon Euro
Sin GlutenRigoletto Sin Glutentrianon Sin Gluteneuro
Venezuela 43%, ganache lait, Vanille Ganache avec ailettes nougatine noire ou lait Ganache noire aux épices, anis étoilé, clou de girofle, noix de muscade

 

Palet café Cassissia noir Cassissia lait
Sin GlutenPalet Café Sin GlutenCassissia noir Sin GlutenCassissia lait
Ganache noire café Ganache noire au cassis et à la violette Ganache noire au cassis et à la violette

 

Equariba noir    
Sin GlutenEquariba noir    
Ganache équateur éclat de fèves de cacao torréfiées et caramélisées    

 

Les pralines

Mariage de noisettes ou d'amandes grillées caramélisées, avec du chocolat pour un bouquet gustatif authentiques !. 

Rocher Noisetine Amandine
Sin GlutenRocher Sin GlutenNoisetine Sin GlutenAmandine
Praliné amandes éclats d'amande lait ou noir Praliné noisettes lait ou noir Praliné amandes, amandes effilées lait ou noir

 

Azur    
Sin GlutenAzur  
Praliné amandes, amandes effilées lait ou noir    

 

Les pralines tendances

Spécialité : Pavé Feuilletine Feuilletine blanc
Sin GlutenPavé Feuilletine Sin Glutenfeuilletine blanc
Praliné amandes caramélisé, carré nougatine, blanc, lait ou noir Praliné feuilleté lait ou noir Praliné feuilleté

 

Surfin Sésame Duja
Sin GlutenSurfin Sin GlutenSésame Sin GlutenDuja
Praliné amandes caramélisé, lait ou noir Praliné caramélisé aux amandes et sésamer Praliné noisettes vanille lait ou noir
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